千駄木魚我志むさし | 西日暮里・千駄木にある刺身が自慢の居酒屋

魚我志むさしのおすすめ

イカの姿造り

事前ご予約頂いたお客様限定で、旬のイカを活き造りにて提供しております。
活きているイカには透明感があり、さばきたての身は透き通るような美しさも魅力的で、味のみならず、見た目の素晴らしさも活イカの魅力のひとつです。
イカは四季折々で旬の種類が違いますので、その季節で一番美味しいイカを市場にて仕入れております。
季節により様々な「イカ」の美味しさをお楽しみ頂けます。
するめいかは「6月～1月」、やりいかは「11月～5月」、剣先いかは「6月～11月」、あおりいかは「5月～6月、10月～11月」と季節によりさまざまな旬のイカがお楽しみ頂けます。
活きているからこその透明感と、旨み、上品な甘みも楽しめる贅沢なイカの姿造りをぜひ一度ご賞味ください。

冬季限定（10月～4月頃）あんこう鍋

10月～4月の寒い季節におすすめなのが、当店の「あんこう鍋」。
あんこうは、脂肪が少なく高たんぱく、低カロリーで、皮にコラーゲンを多く含んでいるため女性にも人気の魚。
当店の「あんこう鍋」は、独自にブレンドした3種の味噌が味の決め手です。
スープに絡むよう丁寧に仕込みをほどこしたあん肝がコクを生み出し、深い味わいとなっています。
魚沼産コシヒカリのご飯と凝縮した出し汁で仕上げる〆の雑炊も必食です。

カワハギ活き造り

当店のカワハギは生け簀から直接あげてその場で調理し、活き造りでお届けします。
カワハギは、コリッとした歯応えの白身と濃厚な肝が絶品です。
人気のお魚のひとつで「カワハギ」は是非ともご注文いただきたい一品です。
絶品の肝を叩いたものに、お醤油をたらした「肝醤油」でお刺身をお召し上がりください。
一度食べたら必ず次も注文したくなること間違いなしの逸品です。